Où manger casher à Paris, par arrondissement

T’es à Paris, tu veux manger casher, et tu n’as pas envie de lancer un sondage sur trois groupes WhatsApp. Bonne nouvelle : on a compté. Au 5 octobre 2026, à notre connaissance, le catalogue Keila publie 290 adresses à Paris et en Île-de-France, tous régimes confondus. Côté casher, 108 ont une preuve documentée (106 certifications du Beth Din de Paris, 2 déclarations de l’établissement), dont 76 dans Paris. 119 autres sont citées par des annuaires casher, à confirmer. La liste à jour des 108, lieu par lieu, est sur les restaurants casher avec une preuve. Voici la carte, arrondissement par arrondissement, avec le niveau de preuve de chaque chiffre.

La carte en chiffres

Le tableau sépare ce qui a une preuve (une certification documentée ou une déclaration du restaurant) de ce qu’un annuaire casher dit seul, à confirmer. Chaque adresse compte une seule fois, au niveau de preuve le plus fort.

Le 7e et le 15e n’ont encore aucune adresse au catalogue. Le 1er, le 5e, le 14e et le 18e en ont, mais aucune n’est citée comme casher : on n’y a que des adresses vegan ou végétariennes.

Pourquoi le 17e et le 19e dominent

Le 17e et le 19e réunissent 34 des 76 adresses casher documentées de Paris, près d’une sur deux, et 78 des 148 si on compte les mentions d’annuaire. On pourrait te faire un paragraphe de sociologie. On ne va pas le faire, parce qu’on n’a pas les chiffres pour. Ce qu’on peut dire, c’est d’où vient la carte : le catalogue part des annuaires casher publics, puis il est recoupé avec l’annuaire officiel du Beth Din de Paris. Et ces sources listent tout simplement plus d’adresses dans le 17e et le 19e qu’ailleurs.

Le reste se lit dans les rues. Dans le 19e, la rue Manin aligne sept adresses citées comme casher. Dans le 17e, l’avenue de Villiers en compte autant, dont six nommées par le Beth Din. Et le record du catalogue n’est même pas dans Paris : c’est la rue de Paris, à Charenton-le-Pont, avec huit adresses. Pour ta tante, c’est une évidence. Pour une carte, c’est une donnée.

Les articles par arrondissement

Pour les arrondissements les plus fournis, on a écrit un guide de quartier, rangé par niveau de preuve puis par type (Bassari, Halavi, non indiqué). Ces guides sont datés. La liste à jour, lieu par lieu et sans les simples mentions d’annuaire, est sur les pages restaurants casher par arrondissement et par ville.

• Manger casher dans le 17e : 23 adresses certifiées par le Beth Din de Paris, 24 à confirmer. Le plus gros choix de Paris.
• Manger casher dans le 19e : 11 certifications documentées, sept adresses rue Manin. Le plus resserré.
• Manger casher dans le 16e : 11 certifications documentées, et pas une adresse du 16e au catalogue sans lien avec le casher.
• Manger casher dans le 11e : 9 adresses avec une preuve, surtout boulevard Voltaire, passées de zéro à huit certifications documentées.
• Manger casher dans le 12e : 4 certifications et une déclaration, autour de l’avenue Daumesnil.
• Manger casher dans le 8e : 5 adresses certifiées, dont Kavod Bassari et Kavod Halavi, la leçon de vocabulaire en deux adresses.
• Le Marais : 4 adresses certifiées rue des Rosiers et rue du Roi de Sicile, et beaucoup de faux amis.
• Manger casher dans le 9e : 3 adresses certifiées, dont Douieb, le cas d’école d’une preuve solide, et un cas à part.

Le reste de Paris : 22 adresses

Le 12e, autour de l’avenue Daumesnil

Sept adresses citées comme casher dans le 12e. Quatre sont nommées par l’annuaire du Beth Din de Paris : KOÏS, Tikoun Olam et Wang’s côté viande, La Stella côté lait. Guefen, rue de Charenton, se déclare casher sur son site. Nonna Rita et la Buvette Fondation de Rothschild sont repérées dans les annuaires, à confirmer. Les fiches documentées du 12e sont sur leur page à jour, et le quartier a son guide.

Le 4e, autour de la rue des Rosiers

Quatre adresses, quatre certifications documentées. Chlew Rosiers, L’as du Fallafel et Ernest rue des Rosiers, Alfi rue du Roi de Sicile : toutes nommées à leur adresse par l’annuaire du Beth Din de Paris, côté viande. Fin septembre, seule Chlew Rosiers l’était, et en attente de révision. La liste à jour est sur la page restaurants casher Paris 4e, et le tri entre vrai casher et faux amis de la rue des Rosiers est dans notre guide du Marais.

Le 2e, le 20e, le 6e, le 13e et ailleurs

Onze adresses au total. Cinq sont nommées par le Beth Din de Paris : Ness Deli’s et Rosetta Bassari dans le 2e, Chez René et Gabin et Kifolie boulevard de Belleville, dans le 20e, et Resto Fleg dans le 6e. Les six autres sont repérées dans les annuaires, à confirmer : trois dans le 13e, dont une péniche, deux dans le 10e et une dans le 3e.

Et autour de Paris : 79 adresses

Nouveauté de la mise à jour du 5 octobre : le catalogue passe le périphérique. 79 adresses hors de Paris, de Levallois à Sarcelles, toutes citées comme casher, dont 32 nommées par l’annuaire du Beth Din de Paris. Les plus fournies : Levallois-Perret (20 adresses, 11 certifications documentées), Charenton-le-Pont (10), Saint-Mandé (8), Sarcelles (8), Neuilly-sur-Seine et Boulogne-Billancourt (5 chacune), puis Vincennes, Le Raincy et une quinzaine de communes avec une ou deux adresses.

• Manger casher à Levallois-Perret, avec Neuilly et Boulogne juste à côté.
• Manger casher à Charenton, Saint-Mandé et Vincennes, et plus loin dans le Val-de-Marne.
• Manger casher à Sarcelles, dans le Val-d’Oise.

Ce que « casher » veut dire dans Keila

Une adresse « référencée casher » est une adresse dont la fiche porte au moins une mention casher. Trois niveaux de preuve, jamais mélangés :

• Certification documentée (106 adresses, dont 74 à Paris) : un organisme nomme l’établissement à cette adresse dans une source publique. Aujourd’hui, toutes viennent de l’annuaire officiel en temps réel du Beth Din de Paris, vérifié par Keila le 2 octobre 2026. La source ne publie ni copie de teouda ni dates de validité, et chaque preuve est revérifiée régulièrement : expirée, elle ne compte plus comme un oui.
• Déclaration : le restaurant écrit lui-même qu’il est casher, sur son site ou sa carte. Un engagement public, daté, revérifié lui aussi, pas une certification.
• Repéré dans les annuaires : l’adresse figure dans au moins un annuaire casher. La fiche dit « à confirmer », parce que ce n’est pas une certification vérifiée.

Le type vient de l’annuaire du Beth Din quand il y a une certification documentée, sinon des annuaires casher. Sur les 106 adresses certifiées, l’annuaire du Beth Din de Paris en classe 86 bassari (viande) et 20 halavi (lait). Pour les adresses vues seulement dans des annuaires, le type affiché est celui que l’annuaire indique, à confirmer lui aussi, et il manque souvent. Parvé, ni viande ni lait, n’apparaît qu’une fois comme type d’adresse, à côté de viande. L’organisme se filtre aussi : celui d’une certification documentée est affiché comme tel, celui que mentionnent les annuaires apparaît comme « supervision indiquée », à confirmer. Enfin, la portée dit si la preuve couvre tout l’établissement ou seulement des options ; toutes les certifications documentées portent aujourd’hui sur l’établissement entier. Et une règle par-dessus tout : une information inconnue n’est jamais une réponse positive. Le détail est sur la page méthode, le vocabulaire dans Bassari, Halavi, Parvé : comprendre les restaurants casher, et la vérification dans restaurant certifié Beth Din de Paris : comment vérifier.

Un catalogue en construction

290 adresses, ce n’est pas tout Paris et sa banlieue, et on ne prétend pas le contraire. Il manque des restaurants, il manque des arrondissements entiers. Les horaires, en revanche, sont arrivés dans l’app : indicatifs, avec leur source et leur date de relevé. Si ton resto préféré n’y est pas, propose-le depuis l’app (« Proposer une adresse ») ou écris à hello@keila.app. Si une fiche se trompe, « Signaler une erreur » est sur chaque fiche. Toutes les fiches sont aussi dans l’index des restaurants. Et si tu cherches autre chose que du casher, il y a nos adresses vegan et végétariennes.

Vous tenez un restaurant casher et votre fiche dit « à confirmer » ? Vos preuves peuvent y figurer avec leur source et leur date : espace restaurateurs. Pour tout le reste, il y a l’app Keila, bientôt sur l’App Store.