Restaurant casher ouvert samedi soir, après Chabbat

Samedi soir de novembre. La havdala est faite, les téléphones se rallument tous en même temps, et le groupe a une seule idée : sortir manger. Problème, toute la ville casher a eu la même idée à la même minute. Chabbat sort, tout le monde a faim au même moment, et la première personne qui appelle le restaurant a gagné. Cet article te dit qui appeler. Les listes complètes, avec la preuve de chaque adresse, sont sur les restaurants casher lieu par lieu.

Comment on a compté. On part des fiches casher de Keila, celles qui ont une preuve documentée : ici, les 15 adresses sont toutes nommées à leur adresse par l’annuaire du Beth Din de Paris. Parmi les 106 qui ont des horaires relevés, on a gardé celles dont le relevé montre un service le samedi soir. On en a écarté cinq dont le relevé affiche un service le vendredi soir ou le samedi en journée : pour une adresse casher, c’est le signe que la source ne connaît pas Chabbat, et on préfère ne rien dire plutôt que de recopier une erreur.

Pourquoi l’heure change chaque semaine

Chabbat se termine le samedi à la tombée de la nuit, quand on peut voir trois étoiles. C’est ce qu’on appelle motsaé Chabbat, la sortie de Chabbat. Le restaurant, lui, rouvre après : il faut rallumer les fourneaux, faire revenir l’équipe, remettre la salle. Et la tombée de la nuit, à Paris, se balade de cinq heures dans l’année : vers 18 h à la mi-décembre, vers 23 h fin juin. Début octobre, c’est vers 20 h. Et le dimanche 25 octobre 2026, au passage à l’heure d’hiver, la sortie de Chabbat arrive d’un coup une heure plus tôt à l’horloge.

Les horaires relevés, eux, sont des horaires fixes de semaine ordinaire : un créneau du samedi qui ne bouge pas. Chabbat, si. C’est pour ça qu’on ne recopie jamais ce créneau : il peut être juste en hiver et faux en été, ou l’inverse. Ce que le relevé dit de fiable, c’est que le restaurant ouvre le samedi soir. Quand exactement, c’est le restaurant qui le sait. Les horaires de Chabbat de chaque semaine sont publiés par le Consistoire sur son calendrier, et le reste du week-end est expliqué dans Chabbat au restaurant à Paris.

Corollaire pratique : la question du samedi soir se pose surtout l’hiver, quand Chabbat sort tôt. En juin, sortir dîner après 23 h, c’est une autre affaire, pour toi comme pour le restaurant.

Dans Paris

Paris 17e : 4 adresses

Deux côté viande, Mangal (cuisine italienne) et Missada (chinoise et asiatique), et deux côté lait, O Gusto, pizzeria, et l’Inté Caffé. Le reste du quartier est sur les restaurants casher du 17e.

Paris 16e : 3 adresses

Nina Sushi Longchamp pour les sushis, Sma Ma Mash 16e, cuisine américaine, et Tayim, halavi, italien et pizzas. Le quartier : les restaurants casher du 16e.

Paris 19e, 11e et 12e

Dans le 19e, Dav and Jo, Maison Guichi, cuisine orientale et israélienne, et La Terrasse, halavi. Dans le 11e, Chez Giulia, halavi aussi. Dans le 12e, Tikoun Olam et ses grillades. Les listes : 19e, 11e, 12e.

Autour de Paris

Quatre adresses. À Levallois-Perret, Nooba côté viande et Ventisei côté lait. À Saint-Mandé, Sma Ma Mash Saint-Mandé. Et à Nogent-sur-Marne, Zapi Sushi, halavi, où les sushis côtoient pizzas, pâtes et bagels sur la carte relevée.

Plutôt lait ou viande ce soir ?

Le samedi soir, presque la moitié de la liste est halavi : 7 adresses sur 15, contre 17 sur 91 le dimanche. O Gusto, l’Inté Caffé, Tayim, La Terrasse, Chez Giulia, Ventisei et Zapi Sushi. Le dîner lait du samedi soir n’est donc pas qu’une habitude de famille : il se voit aussi dans les relevés. Les 8 autres sont bassari : Mangal, Missada, Nina Sushi Longchamp, Sma Ma Mash 16e et Saint-Mandé, Dav and Jo, Tikoun Olam et Nooba.

Si le déjeuner de Chabbat était un tcholent, le choix se fait souvent tout seul. Ce que veulent dire bassari, halavi et parvé, et pourquoi un dessert à la crème n’existe pas dans un restaurant viande, c’est dans cet article. Toutes les adresses halavi, tous jours confondus, sont sur les restaurants casher halavi.

La règle du samedi soir

1. Regarde l’heure de sortie de Chabbat de la semaine, pas celle de la semaine dernière.
2. Appelle après la sortie, ou réserve en semaine si le restaurant prend les réservations : à plusieurs, ça change tout.
3. Méfie-toi des créneaux affichés en ligne pour le samedi : ce sont des horaires fixes, et Chabbat ne l’est pas.
4. Garde une adresse de secours. Le samedi soir d’hiver, le premier choix est souvent complet.

Et si personne ne décroche, il reste le dimanche, où presque tout est ouvert : c’est dans restaurant casher ouvert le dimanche à Paris.

Questions qu’on nous pose

Et pendant les fêtes ?

Quand un jour de fête suit Chabbat, ou tombe le samedi, le samedi soir n’est pas une sortie : la fête continue, et les restaurants casher restent en général fermés. Le détail des fêtes est dans notre article sur Chabbat. Dans tous les cas : appelle.

Et en été ?

Quand Chabbat sort vers 23 h, rouvrir pour une heure de service n’a pas toujours de sens, et certains restaurants ne le font pas. La liste ci-dessus vient d’un relevé de début octobre : en été, elle sera probablement plus courte. On ne l’affirme pas pour une adresse précise, on te dit seulement de vérifier.

Mon restaurant rouvre le samedi soir et n’est pas dans la liste

Soit on n’a pas encore de preuve casher documentée pour lui, soit son relevé d’horaires ne montre pas de service le samedi soir, soit il faisait partie des cinq écartés. Écris à hello@keila.app. Vous tenez l’adresse ? Vos horaires et votre certificat peuvent figurer sur votre fiche avec leur source : espace restaurateurs.